| Trinxat de CerdanyaINGREDIENTS, per a 6 persones:• ½ KG DE COL D’HIVERN • ½ KG DE PATATES • ½ KG DE ROSTA FRESCA • ¼ LITRE D’OLI D’OLIVA • 4 DENTS D’ALL Bullirem la col i la patata amb aigua i una mica de sal. A part, fregirem una part de la rosta picada . En el mateix oli que hem utilitzat, hi courem els alls i hi afegirem la col i les patates prèviament escorregudes. Finalment ho trinxarem tot i ho passarem per una paella ben calenta perquè s’hi fassi una mica de crosta. Per acabar de completar el plat, fregirem unes penques de rostes i les afegirem. Aquest plat es pot acompañar d’arangada amanida. |
